முதலில் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் உளுந்தம் பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் எனக்கு வரம் அழகையும் லேசாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பிறகு அதே கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கி தேவைக்கேற்ப உப்பையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்