सबसे पहले हरी मिर्ची को पानी से साफ करके इसे मोटे मोटे टुकड़ों में काट लेंगे और लहसुन की कलियों को छीन लेंगे

कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे हींग राई जीरा और सौंफ का तड़का लगाएंगे कटी हुई हरी मिर्ची और लहसुन इस में डालकर स्वादानुसार नमक और हल्दी पाउडर मिलाएंगे 2 से 3 मिनट के लिए इसे धीमी आंच पर पकने देंगे फिर इसमें दो से तीन टी स्पून दही मिलाएंगे और लगातार खिलाते रहेंगे ताकि दही फटे नहीं 2 मिनट तक आने के बाद में गैस बंद कर देंगे

तैयार है दही वाली मिर्ची की चटपटी सब्जी इसे हमारी भाषा में टपोरिये भी कहते हैं इसे पूरी चपाती परांठे या जीरा राइस के साथ खा सकते हैं