கவுனி அரிசியை நன்கு கழுவி 6மணி நேரம் முதல் எட்டு மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும். ஊற வைத்த அரிசியை குக்கரில் போட்டு வேக வைக்கவும்.

நன்கு வெந்த பிறகு அதனுடன் ஏலக்காய் தேங்காய் துருவல் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்... ஆரோக்கியமான கவுணி அரிசி தயார்.