Cuci bersih terong, iris miring kurang lebih tebalnya 1 cm. Rendam di air yang diberi sedikit garam sekitar 5-10 menit.

Haluskan ketumbar dan bawang putih.

Masukkan tepung, bumbu yang sudah dihaluskan dan garam ke dalam mangkok adonan.

Beri air sedikit demi sedikit. Campur adonan hingga sedikit encer.

Panaskan minyak. Masukkan terong ke dalam adonan tepung.

Goreng hingga kuning keemasan.

Sajikan hangat lebih enak. Kriuknya mantab dan awet meski sudah dingin.