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高麗菜包子*萍姊
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高麗菜包子*萍姊 的食譜成品照片

高麗菜包子*萍姊

萍姊
萍姊 @ping

影音食譜👉https://youtu.be/WqkSBSAx5V8

影音食譜👉https://youtu.be/WqkSBSAx5V8

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高麗菜包子*萍姊

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預備食材

3小時
20人份
  • 高麗菜 1.5 個
  • 乾香菇 10 個
  • 素火腿 5 片
  • 豆包 15 片
  • 芹菜 1 把
  • 紅蘿蔔 1 個
  • 冬粉 5 個
  • 薑末 50 克
  • 鹽 3 匙
  • 糖 1 大匙
  • 五香粉 1 匙
  • 香油 2 大匙
  • #包子皮
  • 中筋麵粉 3 斤
  • 糖 1 大匙
  • 鹽 1 匙
  • 酵母粉 13 克
  • 水 950 ml
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料理步驟

3小時
  1. 1

    包子皮的材料全部放入大盆中攪拌成糰發酵

    高麗菜包子*萍姊的食譜步驟1照片
  2. 2

    等待發酵同時,高麗菜切小塊放鹽抓軟將水份倒掉,豆包煎香、乾香菇、素火腿、芹菜等切丁,冬粉切小段。鍋中放油將薑末、香菇、素火腿炒香,放入調味料炒勻備用

    高麗菜包子*萍姊的食譜步驟2照片
  3. 3

    發酵好的麵糰分成55克一個擀成圓形

    高麗菜包子*萍姊的食譜步驟3照片
  4. 4

    包入餡料捏好,再發酵

    高麗菜包子*萍姊的食譜步驟4照片
  5. 5

    蒸12分鐘,再悶5分鐘,即是一香噴噴的高麗菜包子

    高麗菜包子*萍姊的食譜步驟5照片
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萍姊
萍姊 @ping
發布於 2022年04月05日 13:02
憑一鍋一鏟做料理,姊一心一意做好菜,您好!我是萍姊!全素料理,不含蛋奶。
繼續閱讀

留言

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
2022年04月06日 12:49
請問萍姐,如果素火腿改成豬絞肉,比例需要調整嗎?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

高麗菜包

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