Buat adonan Pie

Campur tepung terigu, gula pasir, dan mentega. Aduk menggunakan garpu sampai bergerindil/berbutir-butir.

Tambahkan 1 bh kuning telur dan 1 sdm air es. Aduk hingga adonan kalis. Bentuk bulatan.

Olesi teflon yang akan digunakan dengan mentega tipis² saja.

Pipihkan adonan dengan rolling pin sesuaikan dengan teflon yang akan digunakan. (Saya memakai teflon diameter 24cm). Rapikan tepi² nya. Sisihkan.

Buat isian Vla Susu :

Campur maizena dengan 150 ml susu UHT, sisihkan.

Kocok lepas (jangan terlalu kencang) 3 btr kuning telur & 1 btr putih telur.

Tambahkan vanili dan SKM, aduk hingga rata dengan whisker.

Masukan campuran maizena & susu ke dalam kocokan telur sambil diaduk rata.

Panaskan teflon di atas kompor dengan api kecil, sebaiknya tungku diberi lapisan plat / loyang supaya ada jarak yang cukup jauh antara api dan teflon (api tdk langsung mengenai teflon) -- mohon maaf, saya tidak sempat ambil gambar detailnya)--

Tuang isian vla susu ke atas pie dengan cara disaring terlebih dahulu.

Tutup teflon (kalau ada, pakai tutup kaca supaya terlihat jika tutup sdh berembun), dan panaskan selama 40 menit, sambil sesekali tutup dibuka, agar uap air yang mengembun tidak jatuh ke atas pie.

Setelah 40 mnt Test bagian vla dengan cara menyentuh, jika tidak lengket, berarti pie sudah matang. --sesuaikan dengan api kompor masing² supaya pie tidak gosong--

Diamkan sampai hangat dulu, kemudian lepaskan pie dari teflon dengan cara menggeser pie dengan bantuan spatula.

Tips:
Jika ingin / lebih suka tekstur vla yang lebih padat, gunakan tepung maizena sebanyak 2 sdm ya.