टमाटर को धुलकर बीच से चाकू से क्रास का
निशान लगाकर कुकर में आधा कप पानी डालकर एक सीटी लगाकर उबाल लें

ठंडा होने पर छिलका निकाल कर मिक्सी में बारीक पीस लें

कढ़ाई में तेल गरम करें,हींग डालकर पंचफोरन डालकर चटकाएं, चिली गार्लिक पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड चलायें और पिसा हुआ टमाटर डालें

जब टमाटर उबलने लगे दोनों नमक,शुगर और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर चलाएं,चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं

जब टमाटर की चटनी टक्कर गाढ़ी हो जाये तो गैस बंद कर दें, तैयार चटनी को गरम या ठंडा किसी तरह भी परांठे या स्नैक्स के साथ सर्व करें