रोज़ फ्लावर समोसा (rose flower samosa recipe in Hindi)
#adr
समोसा भारत का सबसे लोकप्रिय स्नेैक्स हैं.यह एक ऐसा स्नैक्स है जिसे खाकर आप कभी बोर नहीं होंगे. मैदे से तैयार बाहर की एक परत के अंदर अपनी पसंद के आलू की फीलिंग भरने के बाद इसे क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है. गरमा गरम आलू समोसे खाने का एक अपना अलग ही स्वाद है. सभी आयु वर्ग के लौंग समोसे को बड़े ही चाव से खाते हैं
अमूमन आलू के समोसे कई तरह के शेप में बनाए जाते हैं.आज पहली बार मैंने आलू मसाले की स्टफ़िंग कर रोज़ फ्लावर समोसा बनाया है, आशा है आप सबको पसंद आएगा.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आती है तो आप इसे जरूर ट्राई कर बनाए और खाए फिर बताएं कि आपको कैसा लगा ?
रोज़ फ्लावर समोसा (rose flower samosa recipe in Hindi)
#adr
समोसा भारत का सबसे लोकप्रिय स्नेैक्स हैं.यह एक ऐसा स्नैक्स है जिसे खाकर आप कभी बोर नहीं होंगे. मैदे से तैयार बाहर की एक परत के अंदर अपनी पसंद के आलू की फीलिंग भरने के बाद इसे क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है. गरमा गरम आलू समोसे खाने का एक अपना अलग ही स्वाद है. सभी आयु वर्ग के लौंग समोसे को बड़े ही चाव से खाते हैं
अमूमन आलू के समोसे कई तरह के शेप में बनाए जाते हैं.आज पहली बार मैंने आलू मसाले की स्टफ़िंग कर रोज़ फ्लावर समोसा बनाया है, आशा है आप सबको पसंद आएगा.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आती है तो आप इसे जरूर ट्राई कर बनाए और खाए फिर बताएं कि आपको कैसा लगा ?
कुकिंग निर्देश
- 1
समोसे के कवर की तैयारी•••••
2 कप मैदे में स्वाद के अनुसार नमक,1/3 टी स्पून अजवाइन और 3-4 चम्मच कुकिंग ऑयल डालें
- 2
अब पानी की सहायता से थोड़ा सख्त आटा गूँथ लेंगे
- 3
इस डो को 15 मिनट के लिए कवर करके रख देंगे
- 4
आलू मसाले की तैयारी••••
अब हम समोसे में भरने के लिए भरावन तैयार करेंगे. इसके लिए उबाले और छिले हुए आलुओं को हाथ से बारीक तोड़ लेंगे.अब पैन गरम करें उसमें 1 चम्मच तेल डालें, गरम तेल में जीरा, सौंफ,और हरी मिर्च डालकर चटकाएं फिर इसमें तोड़े हुए आलू डालें और 2-3 मिनिट पकने देंगे.इसके बाद इसमें नमक, मिक्स मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डाल देंगे.
- 5
सभी को चित्र अनुसार अच्छी तरह मिला लेंगे और 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनेंगे. समोसे में भरने के लिए पिठ्ठी तैयार है.
- 6
समोसा बनाने के लिए सभी सामग्री निकाल लेंगे
- 7
समोसे बनाने की प्रक्रिया के चरण••••
गुंथे हुए आटे से बड़े पेड़े तोड़ लेंगे एक गोला लेकर उसे सूखे आटे में लपेट कर बेलन से रोटी जितनी बड़ी पूरी बेल लेंगे, ऐसे ही 4 पूरियां बेल लेंगे. बेली हुई पूरी ज्यादा पतली या ज्यादा मोटी नहीं होनी चाहिए. अब किसी बाउल या कुकी कटर से गोल काट लेंगे.
- 8
- 9
बेली हुई पूरियों को इस तरह से चित्रानुसार अरेंज करेंगे.एक पूरी के आधे भाग में दूसरी पूरी, दूसरी पूरी के आधे भाग में तीसरी पूरी और तीसरे के आधे भाग में चौथी पूरी रखेंगे.अब चारों पूरियों के बीच में आलू का भरावन रखेंगे
- 10
अब पूरी के एक किनारे को दूसरे किनारे से मिला देंगे चित्र अनुसार अब पूरी के एक कोने से दूसरे कोने तक हांथ से रोल करेंगे. समोसे के आखिरी कोनें में मैदे की स्लरी से घोल को चिपका देंगे.
- 11
इसी तरह सारे रोज़ फ्लावर समोसे बना कर तैयार कर लेंगे
- 12
समोसा तलना ••••
समोसे तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें. लो टू मीडियम आंच पर गरम तेल में 2 -2 समोसे डालें और ब्राउन होने तक तलेंगे
- 13
समोसे को तलकर निकालने में जल्दी नहीं करेंगे नहीं तो समोसे अंदर से कच्चे रह जाएंगे.
- 14
अब अच्छी तरह से पके हुए समोसे को कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रख लेंगे. सारे रोज़ समोसे को इसी तरह तल कर निकाल लें.
- 15
गरमा गरम रोज़ फ्लावर समोसे रेडी हैं इन्हें अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें और आनंद ले |
- 16
कुकस्नैपस
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