अरबी और आलू को छील कर काट ले
अब एक पैन में तेल गरम करके अरबी और आलू को डाले थोड़ा सा नमक डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करे अरबी को कट करके चेक कर ले वो अगर आसानी से कट हो रही है तो गैस बंद करके अब एक प्लेट में इसको निकाल ले।

पान से एक्स्ट्रा तेल निकाल ले थोड़ा सा तेल पैन🍳 में छोड़ दे अब हैंड ब्लेंडर से
एक बर्तन में प्याज़ टमाटर हरी मिर्च डालकर मसाला ब्लेंड कर ले पैन में जो मसाला तैयार किया है वो डाले अब इसमें नमक,थोड़ी सी लाल मिर्च,हल्दी,अमचूर पाउडर डाल कर मसाला अच्छे से पकने दे ।