258. Rempeyek Kacang Ijo Renyah (Menambah adonan dengan Es Batu)
Sore Cookpaders ❤️
Siapa seh yang nggak suka rempeyek?
Iseng-iseng buka YouTube ada terobosan baru menggunakan Es Batu, dan menarik banget tuk di praktekan.
Biasanya bikin Rempeyek itu, kurang rata matangnya, setelah Saya praktek-kan ternyata menggunakan Es batu bisa rata matangnya, lumayan renyah, dan hingga akhir penggorengan tetap cerah warnanya.
Ada 2 Macam cara yang Saya lihat di YouTube, tapi beda cara dan bahan yang ingin Saya praktek-kan.
1. Memakai Campuran tepung maizena, tapi cara menaruh Es setelah adonan jadi.
2. Tepung beras saja, alias tanpa Campuran, tapi Es diaduk terlebih dahulu, dengan cara di uleni, baru ditambahkan air suhu ruang.
Jadi Saya kolaborasi dengan resep Saya terdahulu plus menambahkan Es batu, sehingga tinggal mengatur air supaya tidak ke Enceran.
Check this out 👇
#RempeyekKacangIjoRenyah
#ResepSastraCintaSemestaDewi
https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/20816143?invite_token=QHpdEDz2CCUjMUjpm6FBpR3f&shared_at=1633506733
#Cookpad_KomunitasKalbar
258. Rempeyek Kacang Ijo Renyah (Menambah adonan dengan Es Batu)
Sore Cookpaders ❤️
Siapa seh yang nggak suka rempeyek?
Iseng-iseng buka YouTube ada terobosan baru menggunakan Es Batu, dan menarik banget tuk di praktekan.
Biasanya bikin Rempeyek itu, kurang rata matangnya, setelah Saya praktek-kan ternyata menggunakan Es batu bisa rata matangnya, lumayan renyah, dan hingga akhir penggorengan tetap cerah warnanya.
Ada 2 Macam cara yang Saya lihat di YouTube, tapi beda cara dan bahan yang ingin Saya praktek-kan.
1. Memakai Campuran tepung maizena, tapi cara menaruh Es setelah adonan jadi.
2. Tepung beras saja, alias tanpa Campuran, tapi Es diaduk terlebih dahulu, dengan cara di uleni, baru ditambahkan air suhu ruang.
Jadi Saya kolaborasi dengan resep Saya terdahulu plus menambahkan Es batu, sehingga tinggal mengatur air supaya tidak ke Enceran.
Check this out 👇
#RempeyekKacangIjoRenyah
#ResepSastraCintaSemestaDewi
https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/20816143?invite_token=QHpdEDz2CCUjMUjpm6FBpR3f&shared_at=1633506733
#Cookpad_KomunitasKalbar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Kacang Ijo yang sdh di rendam dan dicuci bersih min 6 Jam (Saya kebablasan, sampai tumbuh kecambah, karena pembuatan Saya tunda sehari, hehe)
Siapkan bumbu, ulek hingga lembut, ketumbar bisa di skip kalau nggak suka.
- 2
Campur 2 tepung dan bumbu, tambahkan 1 butir telur, uleni dengan air yang tersedia, kemudian aduk rata dengan centong sayur.
- 3
Pecahkan Es batu, masukkan dalam adonan, tambahkan Kacang Ijo secara bertahap.
Tak perlu menunggu Es mencair, Siap di goreng..
- 4
Panaskan Minyak di wajan, isi minyaknya agak banyak ya, supaya Rempeyek tak perlu dibalik, cuma diputar bagian bawah ke atas. Jika kondisi rempeyek sdh Diam artinya sudah matang.
Hingga selesai menggoreng hasil rempeyek tetap Cantik Warnanya.
Ket :
Kondisi Kompor Saya tidak stabil atau api tidak rata.
Jadi untuk GB 1, adonan bisa diatur besar kecilnya bila takaran air pas.
Gambar 2, adonan menggelinding karena api kurang besar.
- 5
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)