Partimos la cebolla de manera que quede en tiras finitas, le echamos un chorrito de aceite, mezclamos y ponemos una base de cebolla en el recipiente que usaremos para el horno.

Sobre la cebolla ponemos los filetes de trucha a los que añadiremos el ajo en rodajas finas, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Partimos los tomates en 4 trozos y los ponemos alrededor de los filetes, salpimentamos los tomates y esparcimos perejil por todo el recipiente.

Por último, echamos media lata de cerveza bien repartida por el recipiente y el jugo de medio limón.

Lo metemos en el horno a 180° hasta que la trucha se ponga de color rosita y esté dorada, en mi horno son unos 15 min.