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Pimienta • Agua • Gambas (para el caldo) • Cabeza y espina de bacalao • Cabeza y espina de trucha • Tomate natural triturado • Coñac • Vino blanco • Pimentón dulce de La Vera • (opcional) Gambas frescas • Ajo • Sal •
3 h
4 raciones
Raesan
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blíster de salmón ahumado • blíster de trucha ahumada • manzana verde • gracias aproximadamente de cebolla • Pimienta negra o en mi caso mezcla de pimientas • aceite de oliva • Zumo de 1/2 🍋
2 raciones
Axlrose
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trucha de 1 kilo • Jamón serrano • Abundante aceite para freír • Sal y pimienta • Harina para rebozar • Para las patatas • patatas • ajo • huevo • vinagre • Perejil fresco • Sal •
25 minutos
2 raciones
Fini Bautista Angulo
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trucha de 500 gr • patatas • salsa de tomate • pimientos de piquillo • ajo • Perejil fresco picado • jamón serrano • Harina para rebozar • Aceite para freír • vino blanco • Sal
35 minutos
2 raciones
Fini Bautista Angulo
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