सबसे पहले हम एक बाउल लेंगे और उसमें सूजी डालेंगे

अब दही या छाछ डालकर उसको मिक्स करेंगे और थोड़ा सा पानी ऐड करके इसको ढक् कर फूलने के लिए रख देंगे

तब तक हम सांबर बनाते हैं चावल बनाने के लिए हम कुकर में दाल को अच्छे से धो कर डालेंगे और पानी डालेंगे

अब इसमें हम सारी कटी हुई सब्जियां डाल देंगे और नमक और हल्दी डालकर कुकर बंद कर देंगे

तीन से चार सिटी लगाएंगे जिससे दाल और सब्जियां अच्छे से गल जाए

अब हम सांबर के लिए तड़का तैयार करेंगे इसके लिए हम फ्राई पैन में तेल गर्म करेंगे
गरम तेल में हम राई और करी पत्ता डालेंगे और हींग डालेंगे सांबर मसाला लाल मिर्च मेथी दाना अमचूर पाउडर सबको मिलाकर हम इसमें तड़का लगाएंगे

तो हमारा सांबर बनकर तैयार है अब हम इडली बनाने की तैयारी करते हैं

इडली के लिए इडली बनाने के लिए इडली के स्टैंड को हम गैस पर रखेंगे पानी डालकर
और इटली के मिक्सचर को चेक करेंगे बैटर को अच्छे से मिक्स करके हम इसमें ईनो फ्रूट नमक डालेंगे और इटली के सांचे में तेल लगाकर उसमें बैटर डालेंगे और उसको स्टीम या भाप के लिए रखेंगे

5 मिनट बाद हम चेक करेंगे हमारी इडलीया बनकर तैयार है तो लीजिए इडली सांबर इंजॉय कीजिए