Hòa tan 1 muỗng canh muối trong nước, sau đó lột vỏ chuối rồi cho chuối ngâm trong nước muối loãng vừa pha tầm 5 phút thì vớt ra để ráo.
Khoai mì lột vỏ rồi cũng ngâm với nước được pha loãng với 1/2 muỗng canh muối trong 1 tiếng. Sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh rồi xắt thành những miếng dày khoảng 2 lóng tay.
Bột báng ngâm với nước trong khoảng 30 phút, đem đi luộc với nước sôi cho đến khi bột báng bắt đầu trong lại, nổi lên thì vớt ra ngâm trong nước lạnh để không bị dính vào nhau.

Chuối sau khi ngâm vớt ra, cho vào chuối 100gr đường, 1 muỗng canh rượu gạo trộn đều lên và ướp chuối trong 1 tiếng.
Chuối sau khi ướp xong tiến hành xào chuối. Khi xào, dùng lửa nhỏ và nhẹ nhàng đảo để chuối không cháy và bị nát nhé. Xào đến khi đường tan hẳn, ngấm đều vào chuối là được.

Chuẩn bị 1 lít nước cốt dừa đổ vào nồi rồi cho khoai mì vào, sau đó cho thêm 2 nhánh lá dứa và 1/2 muỗng cà phê muối, nấu trên lửa vừa đến cho khoai mì bắt đầu trong lại thì hạ nhỏ lửa rồi cho chuối đã xào và 100gr đường vào nấu trên lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra. Sau đó, hòa tan 1mcf bột năng với 1 chút nước xong cho vào nồi chè và khuấy theo 1 chiều cho đến khi chè sánh mịn.