اول خطوة و هي مهمة تتبيل اللحمة..في كاسة نمزج الصويا صوص والخل ودبس الرومان والقليل من الفلفل الأسود والملح ونتبل اللحمة و نتركها اقل شي نص ساعة بالثلاجة

نقوم بتحمير الريش على الجهتين ثم نرفعها من النار ونتركها جانبا حتى نعد الصلصة

في قلاية الطبخ نقوم بوضع القليل من الزيت ثم نضيف عليه الثومة والفلفل الأخضر و نقلبها لدقيقتين. ثم نضيف الطماطم و يقلب جيدا حتى تنضج قطع الطماطم

نضيف عليه قطع الريش والقليل من الماء ثم نترك اللحم ينضج على نار جدا هادئة..