●Panaskan panci kukus dengan api sedang lalu masukkan kelapa parut ke dalam wadah tahan panas dan tambahkan garam halus (jika pakai), aduk rata.

●Setelah kukusan panas kemudian kukus kelapa sampai matang +- 10 menit dengan api sedang.

● Angkat dan pindahkan ke wadah yang lebih besar. Sisihkan.

Lanjut ke bagian kulit :
●Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih dalam satu wadah lalu aduk rata.

●isi gelas air panas secukupnya lalu tambahkan secukupnya pasta pandan, aduk rata lalu masukkan secara bertahap ke dalam campuran tepung sambil di ulen dengan tangan hingga menjadi adonan yang bisa di bentuk.

●adonan yang bagus : adonan yang terlihat halus dan mudah di bentuk/lentur.

●didihkan air dalam panci dengan api sedang, sisihkan.

●Sambil menunggu air mendidih, lanjut membuat klepon.

●Ambil secukupnya adonan kulit, bentuk bulat kemudian di pipihkan dan diberi secukupnya isian, tutup rapat dan bulatkan kembali.

●setelah air di dalam panci mendidih, masukkan klepon dan masak hingga matang.

●Jika sudah matang, klepon akan mengapung dan berputar2 sendiri,

● biarkan sesaat sekitar 5 menit agar matang sempurna lalu angkat dan langsung gulingkan ke dalam wadah yang berisi kelapa parut kukus tadi.

● Lumuri semua bagian klepon dengan kelapa parut kemudian Pindahkan ke wadah lain dan lanjutkan membuat klepon sampai semua bahan habis.

Siap disajikan dan di santap.
Selesai.

●NB :
* jika ingin klepon dengan tekstur yang lembut campurkan 250 gram tepung ketan dengan tepung beras sebanyak 50 gram.

* Jika ingin klepon dengan tekstur yang kenyal campurkan 250 gram tepung ketan dengan tepung beras sebanyak 25 gram.

Hasilnya sama2 enak tergantung selera masing2.
Selamat mencoba yah mommy🥰