सबसे पहले मटन को साफ धोली

गैस पर एक कुकर गरम करो उस में तेल डाले तेल गर्म हो जाए सारा खड़ा मसाला कटी हुई प्याज़ डालकर लाल करें प्याज़ लाल हो जाए मटन डालकर 5 से 6 मिनट तले अदरक लहसुन का पेस्ट डालें 10 से 12 मिनट धीमी आंच में

एक प्लेट में हल्दी धनिया मिर्चा मीट मसाला गरम मसाला पाउडर मीट मसाला काली मिर्च पाउडर पानी डालकर मिला लें और कुकर में डालकर पकाएं जब तक तेल छोड़ ना दे

पानी डालकर सिटी लगा ले मटन का पकना मटन पर निर्भर करता है

कुकर का ढक्कन हटाकर हरी धनिया डालें मटन ग्रेवी तैयार