Campur tepung terigu, telur, air dan garam.

Uleni sampai kalis/tidak lengket ditangan. Adonan memang keras seperti kurang air tapi jangan ditambahkan air ya, memang begitu tekstur adonan mie agar mudah dibentuk.

Bagi adonan menjadi 6 atau 7 bagian.

Pipihkan adonan dengan pasta maker (atlas) menggunakan ketebalan nomer 2.

Taburi tepung sagu seluruh permukaannya.

Pipihkan kembali adonan dengan ketebalan nomer 4.

Potong/giling adonan dengan cetakan mie.

Siap untuk digunakan untuk membuat mie ayam.