மட்டன் தேங்காய் பச்சை மிளகாய் சின்ன வெங்காயம் மல்லி இலை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்

அதனுடன் மல்லித்தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் மிளகுத்தூள் உப்பு அனைத்தையும் கலந்து மிக்ஸ் செய்து கொள்ளவும்

தோசை தவாவை அடுப்பில் வைத்து அதில் ஆயில்சேர்க்கவும் ஆயில் சூடானவுடன் கலந்து வைத்துள்ள மட்டன் மசாலா கலவையை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிமிதமான சூட்டில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்

அடிப்பகுதி வெந்தவுடன் திருப்பி போட்டு சிவக்க பொரித்து எடுக்கவும்