सर्वप्रथम चणाडाळ स्वच्छ धुऊन. कुकर मध्ये व्यवस्थित शिजवून घ्या. शिजवलेली चणा डाळ वाटून घ्या.

एका पॅनवर थोडेसे तेल घालून सुके खोबरे, कट केलेला कांदा, हिरवी मिरची, लसुन, अद्रक चे तुकडे, अक्खा धना, व्यवस्थित ब्राऊन होईपर्यंत शिकून घ्या.

शेकून घेतलेला मसाला मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या.

एका पॅनमध्ये तेल टाकून गरम झाल्यावर हिंग, जीरे मोहरी घाला, त्यामध्ये शेकून घेतलेला मसाला घालून व्यवस्थित शिर फ्राय करा.

मसाल्याला तेल सुटल्यावर त्यामध्ये लाल तिखट, हळद, गरम मसाला, टाका. ते व्यवस्थित मिक्स करा.

आता त्यामध्ये चना डाळीचे वरण टाकून. दीड चमचा मीठ टाका. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून. पाच मिनिटांसाठी आमटी उकळून घ्या.

गरमागरम आमटी बाजरीच्या भाकरीबरोबर सर्व्ह करा.