ثم نقوم بغربلة الفرينة والخميرة والفانيلا وتضاف للخليط على ثلاث دفعات ونخلط من الأسفل إلى الفوق تدريجيا كما هو موضح في الصور ثم يوضع الخليط في مول فيه ورق الطهي ويكون الفرن مشعل مسبقا

ثم نضع بودرة الشانتيه مع الماء ونقوم بالخلط جيداً حتى نتحصل على كريمة متجانسة نقسمها إلى إثنان واحدة نتركها بيضاء والأخرى نضيف لها عطر الليمون ليعطيها اللون الأصفر وتوضع في الثلاجة حتى نستعملها لكي تبقى متماسكة

نقوم بتحضير كريمة الليمون في كصرونة نضع السكر والبيض وعصير الليمون نضعها فوق نار هادئة ونحرك جيداً حتى نتحصل على كريمة نضيف لها الزبدة ثم نسكبها في إناء نضع عليه غلاف شفاف وتوضع في الثلاجة حتى تبرد جيداً

نقوم بتقطيع الجينواز على ثلاثة ثم نضع الطبقة الأولى ونسقيها بالسيرو ثم نضع الكريمة الصفراء ونكمل هكذا مع الطبقات الأخرى ونبدل في لون الكريمة ثم نغلف بالكريمة من فوق جيداً توضع في الثلاجة مدة 30 دقيقة ثم نضع طبقة كريمة الليمون وترجع الثلاجة لمدة من 4 ساعات فما فوق

ثم نقوم بتقطيع الحواف حتى نتحصل على مستطيل متناسق ثم يقطع إلى قطع والتزيين إختياري