मैदे में सूजी दही और फ़ूड कलर डालकर बढ़िया से फैंट लें और 3-4 घंटे धूप में रख दें ।एक पैन में तेल गरम करें।जलेबी के बैटर को फिर से फैंट लें और आइसिंग कोन में डालकर कोन में सुराख़ कर लें और जलेबी फ्राई कर लें

एक कड़ाही में चीनी,पानी और छोटी इलायची का पाउडर डालकर चाशनी बना लें और फ्राई की हुई जलेबी डालकर 1-2 मिनट चाशनी में डुबाएँ और छन्नी से छान कर प्लेट में निकाल लें

तैयार है स्वादिष्ट कुरकुरी जलेबी