Egy ek kókuszzsíron forgasd át a 3 dl-es pohárban kimért rizst. (Ha szereted, hogy jó pörgős a rizs, akkor mindenképp mosd át 2x, 3x hideg vízzel.) Öntsd fel először 3 dl forró vízzel, ha felforrt adj hozzá még 3 dl forró vizet és egy ek Himalája sót. Hagy újból felforrni, majd tedd a legkisebb lángra és 15-20 percig a fedő megemelése nélkül párold.

Vegyél elő egy nagy serpenyőt, és tegyél bele 1 ek kókuszzsírt. Add hozzá a vékony csíkokra szeletelt vöröshagymát és egy pici sót. Kevergesd nehogy leégjen.

Amikor szépen megpárolódott a hagyma add hozzá a nagyon vékonyra vagy apróra szeletelt fokhagymát is! Kevergesd!

Öntsd hozzá a paradicsomszószt/Passatát. Fűszerezd be ízlés szerint. Én egy tk-nyit tettem minden fűszerből. Curry, kurkuma, gyömbér, Cayenne bors, római kömény, fekete bors, só, eritrit (cukor). Kóstolgasd közben érezni fogod ha kell még hozzá vmi.

Ha kész add hozzá a (növényi) tejszínt. Én Bridge kókusz tejszínt használtam de jó a Vega krém is.

Egy másik serpenyőben egy ek teavajon kezd el átsütni az egyforma kockára vágott Tofu minden oldalát!

Ha a szósz felforrt, és a Tofu átsült keverd őket össze. Add hozzá a tofut a paradicsomos szószhoz.

Ez idő alatt a rizs pergősre párolódott, vedd le a fedőt, szellőztesd át egy villa segítségével és tálald ízlésesen.