В сотейнике соединяем яйца, сахар, мёд и соль. Добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь и помешивая венчиком доводим до кипения, но не кипятим.

Снимаем с огня и добавляем соду, смесь начнёт пенится. Даем немного успокоиться и засыпаем половину муки, тщательно перемешав засыпаем вторую половину муки.

Замешиваем тесто, даем немного тесту остыть.

Далее берём фольгу или бумагу и стелим на досточку, что бы тесто не липло к досточке

Теперь делаем коржи. Стелим фольгу, берем наше тесто столовой ложкой в руки, делаем кружочек и ставим на фольгу, свержу ложим бумагу и скалкой раскатываем, после чего снимаем аккуратно фольгу, а бумагу оставляем. Что бы ваши круги получились круглыми, берем чашу и ставим чашку на тесто и вокруг горлышка убираем остатки теста.

После того, как сделали коржи, включаем духовку на 160-170°С и выпекаем коржики 5-7 минут.

В конце, после того, как коржи уже готовы, берем наш крем и делаем башенку, коржик, крем и так 3-4 коржика, свержу посыпаем остатками коржей.