चना चाट बनाने के लिए एक रात पहले चने को धोकर पानी में भिगो दें। दूसरे दिन चने फूलकर डबल हो चुके हो तब कुकर में भीगे हुए चने, नमक और १ गिलास पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक उबालें। अब कुकर से चने निकाल कर चेक कर ले, अगर उंगलियों पर दबाने से चना मैश हो जाता है तब समझिये चने उबल चुके हैं।

अब एक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें, जब तेल गरम हो जाए तब जीरा और कटी हुई लंबी हरी मिर्च डालकर चटकने तक भूनें। अब इसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालकर 1 मिनट चम्मच से लगातार चलाते हुए पकाएं।

अब उबले चने डालकर मसालों में मिलाते हुए 3-4 मिनट पकाएं। गैस की आंच मीडियम ही रखें, जब चने पर मसालों की कोटिंग चिपक जाए तब स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालकर 2 मिनट मिलाते हुए पकाए। तय समय बाद गैस बंद कर दें और इसे बड़े बाउल में डाल 

दो मिनट बाद चने ठंडे हो जाए तब इसमें कटे हुए टमाटर, कटी हुई प्याज़ और हरा धनियां डालकर मिक्स कर दे। तैयार हो चुकी है चना चाट रेसिपी खाने के लिए इसे कटोरी में निकालें और हरी मिर्च, कटा हुआ नींबू और बारीक सेव के साथ परोसे और बरसात के दिनों इसके स्वाद का लुफ्त उठाएं।