Сахар, яйцо и масло взбиваем венчиком или блендером, кому как удобнее.

Муку смешиваем с разрыхлителем и порциями добавляем в яичную смесь. 220 гр. муки это 1 целый стакан с небольшой горкой и еще одну треть стакана.

Замешиваем тесто, оно получается довольно тугим. Муки может пойти чуть меньше или чуть больше, в зависимости от влажности муки и размера яйца.

В отдельной мисочке смешиваем сахар и корицу для посыпки.
Из теста формируем небольшие шарики. Каждый шарик макаем в посыпку, одновременно прижимая рукой, чтобы сформировалась небольшая лепешка.

Выкладываем лепешечки на противень, выстланный пергаментом. При помощи вилки или сетки яйце резки делаем сеточку на каждом печенье.

Ставим в хорошо прогретую духовку. Выпекаем печенье 8-10 минут при температуре 200ºС.

Готовые печенюшки вынимаем из духовки, даем остыть.