Először a spenótot feltesszük csak felforraljuk, míg összeesik. A hagymát a zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst fűszerezzük. Csak fehéredésig dinszteljük a húst. Spenótot leszűrjük és ekkor sózzuk, a papi adott hozzá frissen vágott rozmaringot is.

A krumplit megpucoljuk ezt tetszés szerint reszeljük vagy aprókockára vágjuk. Sózzuk, borsózzuk. Nekünk úgy volt a réteslap, hogy egy csomagban 2×2 tő lap. És így kapunk majd 4 db rétest, mert csak két lapot használunk. A túros töltelékhez tálba elkeverjük a hozzávalókat. Tojás, túró feta, tejföl sózzuk meg kicsit.

Konyharuhára leterítünk egy réteslapot megszórjuk a húsfelével és a krumpli felével. Kanál segítségével meglocsoljuk a tetejét a tejszínnel csak összevissza. Majd erre a második réteslap, darált hús, krumpli locsolás. Feltekerjük és sütőpapíros tepsibe rakjuk. A spenótos túróssal is így járunk el réteslap spenót, túróstöltelék locsolás feltekerés tepsi. Sütésközben 2-szer kenjük meg a rétesek tetejét tejszínnel.

180 C fokon megsütjük, időt nem néztem amikor már szép barnára sült a teteje már jó. De szerintem 35-40 perc.