ابتدا ژله تزریقی را درست میکنیم دوستان ظرفتان باید شیشه ای باشد تا بتوانید ببینید در چه مرحله ای هستید و بتوانید اشکالات طرحتان را برطرف کنید برای این ژله در پیاله های شیشه ای کار کردم اول پیاله ها رو خیس کردم ده دقیقه تو فریزر گذاشتم

بعد داخل پیاله ها سلفون کشیدم و کاملا صافش کردم بعد در یک کاسه دو بسته ژله آلوئه ورا را با آبجوش مخلوط کردم وقتی کاملا حل شد روی بخار کتری گذاشتم تا زلال و شفاف بشه

بعد داخل پیاله ها ریختم کاملا پر نکنید یکم از نصف بالاتر باشه بسه بعد در یخچال بذارید تا کاملا ببنده

بعد خامه صبحانه را در چند پیاله ریخته رنگ خوراکی مورد نظر را یکی دو قطره رویش ریخته هم زده تا خامه رنگی شود اگر میخواهید سفید باشد برای اینکه خامه کمی شل شود بتوانید باهاش کار کنید یه قاشق شیر بهش اضافه کنید هم بزنید بعد یکی از پیاله ها را در آورده و هر طرحی دوست دارید روش پیاده کنید

من برای گلهام از قاشق مرباخوری استفاده کردم اول سر رنگ خوراکی رو تو خامه زدم وسط ژله یک دایره ایجاد میشه برای تخمک‌ گل بعد سوزن سرنگ‌ رو در بیارید و سر سرنگ‌ رو داخل خامه رنگ مورد نظر کنید و خامه رو بکشید داخل سرنگ سرش و با دستمال کاغذی تمیز کنید سوزن و وصل کنید و خطوطی کنار هم بزنید داخل دایره برای تخمک

برای گلبرگها هم از قاشق مرباخوری استفاده کردم سوزن سرنگ رو در بیارید سرنگ رو داخل کاسه آب بشورید بعد خامه رنگی مورد نظر برای گلبرگ رو داخل سرنگ کنید قاشق مرباخوری رو آروم از کنار دایره داخل ژله فرو کنید و با سرنگ به اندازه قاشق مرباخوری خامه را تزریق کنید و همین طور ادامه بدید تا آخر در ردیف دوم بین دو گلبرگ ردیف اول کار کنید برای برگ هم با قاشق مرباخوری در دو طرف گل برگ زدم فقط قاشق رو بیشتر فرو بردم داخل ژله

من کار اصلی رو داخل قابلمه پیرکس انجام دادم قابلمه رو خیس کردم ده دقیقه گذاشتم فریزر

بعد سه بسته ژله رو با آبجوش حل کردم گذاشتم روی بخار کتری زلال که شد برداشتم ریختم توی پارچ گذاشتم محیط آشپزخونه از داغی بیافته

بعد ظرف پیرکس رو از فریزر درآوردم داخلش سلفون کشیدم بدنه یک پارچ رو سلفون کشیدم تا نصف پارچ آب ریختم گذاشتم وسط ظرف پیرکس بعد ژله های تزریقی رو در چهار طرف پارچ انداختم به طوری‌که گلها به طرف دیواره باشه بعد از کنار گلها ژله سرد شده رو آروم ریخته و برای اینکه ژله ها باز نشن فورا به فریزر منتقل میکنیم تا بسته شدن کامل ژله میذاریم داخل فریزر بمونه برای من ۴ ساعت طول کشید

بعد بستن ژله دور پارچ رو با کارد خالی میکنیم و آروم پارچ و در میاریم بخاطر وجود سلفون نیازی به آب داغ نیست راحت در میاد الان وسط کارتون خالیه که دسر و قراره بریزیم داخلش

ژله رو میذاریم یخچال میریم سراغ درست کردن دسر ابتدا نشاسته ذرت و دو قاشق شکر و میریزیم داخل قابلمه دو لیوان شیر و بهش اضافه میکنیم با همزن دستی هم میزنیم تا آرد نشاسته و شکر در شیر حل بشن بعد روی حرارت گذاشته هم زده وقتی ریز جوش زد کره و ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل زده هم زده تا کره آب بشه و دسر غلیظ بشه در حد فرنی بعد از روی حرارت برمیداریم

پودر ژلاتین و داخل آب سرد حل کرده روی بخار کتری گذاشته هم زده تا زلال و شفاف بشه بعد کنار میذاریم سرد بشه

پنیر خامه ای و بقیه وانیل و ۱۰۰ گرم شکر رو با همزن زده تا فرم بگیره بعد آبلیمو ریخته هم زده بعد پودینگی که درست کردیم رو اضافه کرده هم زده بعد ژلاتین رو اضافه کرده هم زده در آخر خامه فرم گرفته رو اضافه کنید هم بزنید من از کرم شانتی استفاده کردم چون خامه گیاهیه باعث نمیشه کالری دسر بره بالا اگه خواستید از کرم شانتی استفاده کنید یک بسته کرم شانتی رو تو یه کاسه شیشه ای بریزید ۱/۴ پیمانه شیر بهش اضافه کنید با همزن بزنید تا به شکل خامه فرم گرفته در بیاد بعد بریزید داخل دسر و مخلوط کنید

این دسر رو به سه قسمت تقسیم کنید یک قسمت سفید به قسمت دوم نسکافه بزنید با همزن دستی مخلوط کنید تا خوب حل بشه بعد روی حرارت بذارید هم بزنید یکی دو جوش که زد بردارید به قسمت سوم هم‌ شکلات اضافه کنید هم‌ بزنید تا شکلات آب شه و داخل دسر حل شه اگه خواستید رنگش تیره تر بشه میتونید یه قاشق غذاخوری پودر کاکائو هم‌ بهش بزنید از روی حرارت بردارید بذارید کنار تا سرد شه

اول قسمت سفید رو داخل حفره خالی ژله ریخته میذاریم یخچال نیم بند بشه بعد ژله شکلاتی رو ریخته وقتی نیم بند شد دسر نسکافه رو میریزیم میذاریم یخچال کاملا ببنده یه شب بمونه یخچال عالیه

اینم تدارکات من برای تولد همسرم