A kisebb lyukú reszelőn lereszeljük külön az édesburgonyát, a cukkinit és a krumplit. Lesózzuk és hagyjuk hogy levet engedjen. Majd jól kinyomkodjuk őket.

Az édesburgonyához hozzáadjuk a tojásokat, az apróra vágott hagymát, a fűszereket és annyi lisztet, hogy jól összeálljon.

A cukkini sok levet enged ezért azt jól ki kell nyomkodni. Majd hozzáadjuk a sima krumplit, a tojásokat, a hagymát, a fűszereket és a lisztet. A cukkini több lisztet vesz fel, mivel vizesebb. Jó alaposan összekeverjük.

Nem kell sok étolaj a sütéshez, ne legyen túl forró az étolaj. Kanállal tesszük a serpenyőbe és egy kicsit kilapítjuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A cukkini rösztivel vigyázzunk, mert hamar megég.
Magában is nagyon finom, de bármilyen mártogatóssal is tálalható. Jó étvágyat!