Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval és a margarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, tejfölt, és jól összedolgozzuk, majd letakarva fél órát langyos helyen pihentetjük.

Addig a medvehagyma leveleket megmossuk, konyharuhán leszárítjuk és aprítógépben, vagy deszkán összevágjuk.
A tésztát kinyújtjuk lisztezett felületen kb. 0.5 cm. Lekenjük az olvasztott margarinnal, rászórjuk a vágott medvehagymaleveleket...

...és az egészet lazán összecsavarjuk, mint egy tekercset. Kissé ellapítjuk, végeit középre, majd összehajtjuk (mint a könyvet). Konyharuhával letakarjuk, 20-30 percig langyos helyen pihentetjük.

Utána kinyújtjuk ujjnyi vastagra, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Előtte késsel bevagdalhatjuk a pogácsák tetejét (amit nem vagdostam be, arra szórtam kevés borsot). Sütőpapírral bélelt sütőlapra rakjuk, a tetejét megkenjük egy felvert tojással. 10-15 percig pihentetjük és szép pirulósra sütjük kb. 180 fokon 16-20 perc.