Pempek DOS (pempek tanpa ikan)
Lagu kangen sama pempek pempek buatan mertua. Berhubung gak ada ikan maka buat versi yang tanpa ikan. Walaupun tanpa ikan rasanya tetep maknyus. Jadi inget pempek yang dijual didepan sekolah zaman sekolah dulu
Pempek DOS (pempek tanpa ikan)
Lagu kangen sama pempek pempek buatan mertua. Berhubung gak ada ikan maka buat versi yang tanpa ikan. Walaupun tanpa ikan rasanya tetep maknyus. Jadi inget pempek yang dijual didepan sekolah zaman sekolah dulu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak 800 ml air hingga mendidih
- 2
Campur tepung terigu, tepung beras,garam, kaldu bubuk,aduk rata. Setelah rata lalu tuangkan air panas yang sudah didihkan tadi,aduk hingga rata
- 3
Setelah rata lalu berikan 1 sdm minyak sayur,aduk kembali hingga rata
- 4
Masukkan telur di adonan,aduk rata kembali. Kemudian diamkan adonan hingga agak dingin
- 5
Setelah adonan agak dingin masukkan tepung sagu / tapioka bertahap sambil terus diuleni sampai adonan tercampur rata.
Note: adonan yg agak lengket tidak perlu ditambah tepung tapioka tetapi saat ingin membentuk adonan oleskan tangan dengan tepung sagu/tapioka agar adonan tidak lengket ditangan - 6
Membuat kapal selam: bulatkan adonan lalu pipihkan dan buat berongga untuk isian telur,kemudian isikan kocokan telur sesuaikan dengan besar kecilnya adonan (jangan terlalu banyak agar tidak bocor) setelah itu rapat kan atau rekatkan kembali
- 7
Membuat lenjer : bulatkan adonan lalu bentuk agak memanjang
- 8
Setelah adonan jadi rebus kedalam air yang sudah diberi minyak agar tidak lengket. Rebus sampai mengapung. Setelah matang angkat tiriskan. Note: untuk kapal selam rebus agak lama agar isian matang.
- 9
Cuko : campur air, gula Jawa,bawang putih halus,cabe rawit halus,garam,asam Jawa masak hingga mendidih,test rasa
- 10
Bisa dimakan dengan digoreng terlebih dahulu atau langsung dimakan dengan kuah cuko sesuai selera ya. Sebagai pelengkap bisa diberi irisan timun.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar