सबसे पहले काजू को मिक्सर मे बारीक ग्राइंड कर ले

ध्यान दे कि ओवर ग्राइंड न हो जाए नहीं तो काजू का तेल निकाल जायेगा

अब काजू के पाउडर को छानकर अलग बोल में रखें

अब सिल्वर फाईल या पेचमेंट पेपर पर घी लगा कर अलग रख दे

अब एक भारी और बडी कड़ाही मे पानी व शक्कर डाले

जब तक शक्कर गल ना जाये तब तक इसे चलाते रहे और इसमे केसर के धागे डाल दे

जब तक एक तार कि चाशनी ना बन जाये तब तक चलाते रहे

अब इसमे पीसे हुए काजू मिलाये और अच्छे से मिक्स करे

अब इसे तब तक चलाते रहे जब तक की स्मूथ पेस्ट न बन जाये

अब इसमे घी और इलायची पाउडर डालते हुए अच्छे से मिक्स करे

अब इसे कम आच पर तब तक चलाये जब तक की पेस्ट कढाई ना छोड ने लगे

अब मिक्स्चर को पेचमेंट पेपर या ग्रीस किये हुए सिल्वर फाईल पर ट्रांसफर कर ले

अब इसे पलटे कि मदद से उलट पलट कर ते हुए एक सॉफ्ट डोव बनाये

अब डोव को 2 बटर पेपर के बीच में रखकर इसे बेलन से हल्के हाथ से थोड़ा पतला बेले

अब उपर के बटर पेपर को हाटकर इसे डायमंड कि शेप मे कट करे

अब ये सर्व करने के लिए तेयार है

आप इसे 15-20 दिन तक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते है