قورمه سبزی با سبزی مامان پز
قورمه سبزی با سبزی مامان پز
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا لوبیا را از شب قبل خوب میخیسانیم و چند بار آب آن را عوض میکنیم تا نفخ آن گرفته شود
- 2
اول پیاز رو رنده میکنیم و یکم تفت میدهیم بعد گوشت رو اضافه میکنیم و به مدت چند دقیقه اونم با پیاز تفت میدهیم و نمک خیلی کم و زردچوبه و فلفل و ادویه رو اضافه میکنیم و باز تفت میدهیم
- 3
حالا سبزی که قبلاً خوب تفت دادیم و سرخش کردیم رو اضافه میکنیم و به مدت چند دقیقه تفت میدهیم و مواظبیم که نسوزه لوبیا رو اضافه میکنیم بعد رب رو اضافه میکنیم و یک دقیقه تفت میدهیم و بعد آب رو اضافه میکنیم (معمولا من تا سر قابلمه رو آب میریزم که دیگه حین پخت احتیاجی به اضافه کردن آب نداشته باشم)
(البته قابلمه من چهارنفرس و کوچیکه) - 4
حرارت شعله رو زیاد میکنیم تا بجوشه و وقتی جوشید کم میکنیم تا به مدت 8ساعت با حرارت کم بپزه و جا بیافته
- 5
سه ساعت آخر به خورشتمون عصاره بره و آب لیمو یا پره لیمو عمانی رو اضافه میکنیم تا خوش طعم تر بشه
- 6
حالا صبر میکنیم تا آب خورشت کشیده بشه و قشنگ جابیافته و روغن بندازه
- 7
بعد از گذشت 8ساعت خورشتمون آمادست
نوش جان - 8
نکته: من سبزی ها رو از قبل سرخ کرده داشتم (مامان گلم همیشه زحمتش رو میکشه🤭 که حتما دستور تهیه سبزی قورمه خوب رو هم بعدا منتشر میکنم هرچند میدونم خودتون تو این زمینه استادید)که اگه بخواین همون روز سبزی رو سرخ کنید زمان بیشتری لازم دارید
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)