Do ciepłego mleka wkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru i mąki i wymieszać. Odstawić na 10 minut, aż zaczyn urośnie.

Do miski przesiać mąkę, wymieszać z cukrem, solą, wlać zaczyn i wbić jajka. Wymieszać. Dodać roztopione masło i wyrabiać ciasto około 15 minut, aż zacznie odchodzić od ręki. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na około godzinę.

Jabłka obrać i pokroić w plasterki. Składniki na kruszonkę wymieszać ze sobą, ugniatając i robiąc grudki.

Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią i ugniatać kilka minut. Wyłożyć do formy o średnicy 25-26 cm wyłożonej papierem, ułożyć kawałki jabłek i posypać kruszonką. Odstawić na 30 minut, żeby jeszcze raz urosło. Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.