Craquelin choux
Makan ini rasanya mengingatkan pd salah satu brand terkenal😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan diplomat creamnya dulu
- 2
Didihkan susu bersama vanila.lalu campur kuning telur dengan gula dan tepung maizena.lalu tuang sedikit susu hangatnya...biar tercampur rata adonan kuning telur dan tepungnya..baru masukkan ke dlam panci berisi susu.masak sampai mengental
- 3
Dinginkan..bisa didlam chiller baru setelah dingin,mixer sampai lembut dicampurkan whipkrim yg sdh dikocok hingga mengental.mixer biar adonanny lebur
- 4
Buat adonan craqualine: campur semua bahan jd 1 aduk rata..pipihkan di loyang dgn tebal sekitar 1-2 mm dinginkan biar keras dan gmpang dicetak bulat uk 5 cm
- 5
Buat adonan choux: campurkan air dan mentega,gula pasir masak hingga mendidih.baru masukkan tepung terigu.aduk cepat sampai kalis.dinginkan.
Setelah dingin kocok demgan telurnya,masukkan satu persatu
- 6
Lalu siap dicetak di loyang.buat ukuran sekitar 3-4 cm.tutp diatasnya dengan lempengan craquelin.
- 7
Panggang di suhu 200° C selam 35 menit rak bawah. Lanjutkan 10 menit dirak tengah dgn suhu 150°C
Kalo perlu lubangi bagian bawah pada saat memanggang suhu ke2 biar cpt kering
- 8
Setelah dingin masukkan isian diplomat cream melalui lubang dibawah choux
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)