मिर्च को अच्छी तरह धोकर सूखा लीजिए या कपड़े से साफ कर लें क्योंकि इन्हें धोना नहीं है

और मिर्च बिल्कुल सूखी होनी चाहिए अब मिर्च के बीच से चीरा लगाएं राई को मिक्सी में चलाकर दरदरा पीस लें

नमक हल्दी सौफ धनिया और राई को एक बर्तन में मिला ले अब इसमें तेल भी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें इस मसाले को कटी हुई मिर्च में भर ले इन मिर्ची को एक कांच के जार में भरकर 3-4 घंटे के लिए धूप में रख दे आप का अचार तैयार है