સૌ પ્રથમ બટેટા ને બાફીને તેની છાલ ઉતારી લેવી.પેનમાં તેલ મૂકી બટેટા ચપટી હળદર અને મીઠું નાખી સેલો ફ્રાય કરી લેવા.

ત્યારબાદ તેલ માં કાંદા નાખી સાતળવા.લસણ ની પેસ્ટ સાથે સાતળવી.ટામેટાં નાખી બધું સરસ ચડી જાય ત્યારે બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરવા.લીંબુનો રસ નાખો.

થોડું ગરમ પાણી નાખી બટેટા નાખો.થોડીવાર ઢાંકીને થવા દો.ત્યારબાદ ઉપર કોથમીર અને લીલું લસણ નાખી ઉપયોગ કરો.