आलू बैंगन चटपटे (aloo baingan chatpate recipe in Hindi)

Name: आलू बैंगन चटपटे (aloo baingan chatpate recipe in Hindi)
Yield: चार लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 बड़ा बैंगन; 4 आलू; 2 हरी मिर्च; 3 टमाटर; 2 लहसुन की कली; 2 बड़े चम्मच तेल; 1/4 चम्मच मेथी दाना; 1/4 चम्मच जीरा; स्वाद अनुसार थोड़ा सा हींग; स्वादानुसार नमक; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर; 1/4 चम्मच गरम मसाला

Madhurima @Madhurima304

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आलू बैंगन चटपटे (aloo baingan chatpate recipe in Hindi)

Madhurima @Madhurima304

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सामग्री

20 मिनट

चार लोग

1बड़ा बैंगन
4आलू
2हरी मिर्च
3टमाटर
2लहसुन की कली
2 बड़े चम्मचतेल
1/4 चम्मचमेथी दाना
1/4 चम्मचजीरा
स्वाद अनुसारथोड़ा सा हींग
स्वादानुसारनमक
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1 चम्मचधनिया पाउडर
1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
1/4 चम्मचगरम मसाला

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

सबसे पहले बैंगन और आलू को काटकर अच्छे से धो लें और टमाटर हरी मिर्च और लहसुन को बारीक बारीक काट लें
2

कुकर में तेल गर्म करें उसमें हींग जीरा चटकाए मेथी दाना डालकर 2 मिनट तक भूनें उसके बाद हरी मिर्च और लहसुन की कली डालकर भूनें
3

अब इसमें टमाटर डालकर 5 मिनट तक पकाएं इसमें नमक मिर्च हल्दी धनिया पाउडर डालकर चलाते रहें
4

अब इसमें बैंगन और आलू डालकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर तीन से चार सिटी लगा ले
5

कुकर का ढक्कन खोले और 5 मिनट तक सब्जी को भून लें ऊपर से खटाई गरम मसाला डालकर परोसें