Mogyoróvajas digestive keksz
Ez a verzió gluténmentes, de már készítettem Nagyi süteményliszttel is, az eredeti (neten talált és szükségszerűen átdolgozott) recept pedig teljeskiörlésű búzalisztet ír vagyis bátran lehet variálni. A mogyoróvaj elhagyható, viszont ha valaki szereti, akkor javaslom, hogy használja. A mogyoró íze nem tolakodó csak éppen jelzi, hogy ő is beletette a magáét az ízvilágba. 😉 (zárójelben jeleztem én milyen összetevőt használtam, de nyugodtan használd az általad kipróbáltat/kedveltet)
Mogyoróvajas digestive keksz
Ez a verzió gluténmentes, de már készítettem Nagyi süteményliszttel is, az eredeti (neten talált és szükségszerűen átdolgozott) recept pedig teljeskiörlésű búzalisztet ír vagyis bátran lehet variálni. A mogyoróvaj elhagyható, viszont ha valaki szereti, akkor javaslom, hogy használja. A mogyoró íze nem tolakodó csak éppen jelzi, hogy ő is beletette a magáét az ízvilágba. 😉 (zárójelben jeleztem én milyen összetevőt használtam, de nyugodtan használd az általad kipróbáltat/kedveltet)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Gyújtsd be a sütőt és egy sütőlapra (tepsire) tegyél sütőpapírt. Egy nagyobb adag sütőpapírt is vágjál le, de akkorát, hogy majd ezen kell kinyújtani a tésztát.
Egy mélyebb tálba mérd ki a lisztet, zabpelyhet, cukrot, sót és a szódabikarbónát majd jól keverd őket össze. Ezután a vajat “szeleteld” rá és hagyd megpuhulni, ami 15-20-30 perc, függ a konyha hőmérsékletétől. (Én villával szoktam ráadagolni a vajat amit aztán később még használni tudok… ergo kevesebb mosogatni való 🤣)
- 2
Ha megpuhult a vaj, akkor mérd ki a tálba a mogyoróvajat, üsd rá a tojást és a villával kezd el összedolgozni a tésztát.
- 3
Úgy fog tűnni, hogy nem akar egyneművé válni, de bízz bennem jó lesz az. 👍 Ha már a liszt és a zabpehely felvette a vajat-tojást-mogyoróvajat pár mozdulattal a kezeddel össze tudod gyúrni.
- 4
Amint összeállt tedd át a nagy sütőpapírra a masszát és mehetsz kezet mosni. 🤣
- 5
Hajtsd rá a felét a sütőpapírnak a masszára és óvatosan nyújtsd ki kb. 3-4 mm vastagra majd szaggasd ki tetszőleges nagyságú pogácsaszaggatóval. Ez nálam 5-6 cm átmérőjű 🤔
- 6
Helyezd a kekszeket a sütőlapra/tepsire majd a maradékot pár mozdulattal gyúrd össze és nyújtsd ki, majd szaggasd…. mindaddig, amíg tart a tészta. Nekem 12 db lett plusz két kisebb “micsoda” bár ezekből tudtam volna egy újabb kekszet formálni, de az úgy már nem fért volna rá a lapra. 🤷♀️
- 7
Told az előmelegített sütőbe a sütőlapot/tepsit és süsd addig, amíg piros nem lesz az alja. Csak óvatosan a kukkolással, ugyanis könnyen törik a még meleg/épp sülő keksz, én egy műanyag széles spatulát használtam erre a célra. Kicsit körülményes tudom, de mivel a keksz tetejének nem kell pirulnia (ekkor már elégne az alja) nincs más opció annak megállapítására, hogy kész van-e a keksz.
- 8
Nekem kb. 15 percig tartott a sütés de erősen sütőfüggő. Én egy ősrégi gázsütőt használok, most takaréklángon ami kb. 180 fok. Amikor kész, akkor óvatosan húzd át a kekszeket a sütőpapírral együtt egy rácsra és hagyd kihűlni…. Mondom hagyd, amíg kihűl, ne kóstolgasd langyosan, mert akkor megeszed az összeset, garantálom. 🤣 Egy nagyon kellemes ízű, omlós kekszet kapsz, aminek a kalóriaértéke mogyoróvajjal 2315 Kcal (178/db), mogyoróvaj nélkül 1665 Kcal (128/db).
- 9
Tipp: Ha ez így túl sok neked (bár napokig eláll) akkor két lehetőséged van, vagy felezed az összetevőket (ez esetben fejtörést okoz, hogy mit kezdj egy fél tojással 😱) vagy begyúrod az egész adagot majd amikor a szaggatásnál tartasz előveszel egy tálcát, amire szintén teszel sütőpapírt és a fele (nyers) kekszet arra pakolod a másik fele pedig megy a sütőlapra/tepsire.
- 10
Egyiket a sütőbe küldöd a másikat pedig a fagyasztóba. Másnap a fagyasztóba lévőket előveszed és átteszed egy jól záródó műanyag dobozba, mivel már jól kifagytak simán egymásra pakolhatod őket. 😉 Bár én úgy szoktam, hogy az alattuk lévő sütőpapírt feldarabolom akkorára, amekkora a doboz és így választom el egymástól a kekszrétegeket.
- 11
Ezt csak praktikus okból teszem, hiszen ahogy említettem már nem ragadnának össze, de amikor fel akarom használni és kiveszem a fagyasztóból ezekre a feldarabolt sütőpapírokra helyezem a kekszeket és irány a sütő. Tudom apróság, de nem szeretek pazarolni. 🙈 Szóval felhasználás előtti napon vedd ki a fagyasztóból a kekszeket, tedd őket sütőlapra/tepsire és tedd át a hűtőbe majd másnap az előmelegített sütőben süsd meg, mintha most gyúrtad volna őket. Kipróbáltam, teljesen olyan, mint a “friss”. 👍
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek