बैंगन टुक (baingan tuk recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन के मोटे स्लाइस काट लीजिये और इन स्लाइस के दोनों ओर चाकू से हल्के से कट लगा दीजिये, ताकि बैंगन के अन्दर मसाला चला जाय.
- 2
पानी में धो लिजिये
- 3
कड़ाही में तेल डाल के गरम कर लिजिये फिर बैंगन स्लाइस जब नीचे की ओर से गोल्डन ब्राउन सिक जाय तब पलट दीजिये और दूसरी ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक शेक लीजिये.
- 4
बैंगन के स्लाइस जब गोल्डन ब्राउन हो जाए तो निकल ले
- 5
अब एक प्लेट में सारे सुखे मसाले दाल दे और मिक्स कर ले l सारे बैंगन पर मसाला लपेट कर रख दीजिये.
- 6
एक चौड़ी कढ़ाही या तवे को आग पर रखकर 2 चम्मच तेल डालिये, बैंगन के स्लाइस को कड़ाही में इस तरह बिछाये के एक दूसरे के ऊपर स्लाइस न आये. इसे हल्की आग पर सिंकने दीजिये,
- 7
स्लाइस जब नीचे की ओर से सिक जाय तब पलट दीजिये और दूसरी ओर से शेक लीजिये.
- 8
बैंगन टुक तैयार है अब इसे चपाती के साथ परोसिए
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