सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर किसी साफ कपड़े से पोंछ लीजिए। अब इनको मनचाहे आकार में काट लिजिए।

सारे मसाले निकालकर रख लीजिए,अब एक कड़ाही या फ्राईपेन में तेल डालकर अच्छे से गर्म होने दीजिए।

जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें सौंफ,अजवाइन,साबुत धनियां और राई डालकर चटकने तक भूनिए।

जब यह चटकने लगे तो इसमें हल्दी पाउडर डालकर २/३सेकंड चलाएं।अब इसमें कटी हुई मिर्ची और नमक डाल कर चला दीजिए ।

इसको आप ५ मिनट तक स्लो आंच पर ढककर पकने दें,५मिनट बाद इसको चलाएं और जो दही हमने लिया है उसको चलाते हुए मिर्ची में डालकर मिक्स कर दीजिए अब इसको कम आंच पर खुले में हीं पकने दें।

जब दही का पानी सारा सुख जाए और हरिर्च का कलर चेंज हो जाए तो गैस बन्द कर दीजिए,हरी मिर्च को किसी कांच की बॉटल या बाउल में निकाल लीजिए ठंडा होने दीजिए और इसको अप फ्रीज में रख कर ५/६ दिन तक आराम से खा सकते हैं ये जल्दी खराब नही होती।।तो अप भी जरूर ट्राई कीजिए दही वाली हरी मिर्च।।

नोट : आप चाहें तो फेंटा हुआ दही ले सकते हो मुझे दही से जो मिर्ची में दाने दाने से बन जाते हैं वो पसंद है,अप फेंटा दही लेंगे तो ये दाने नही बनते ।