Biji Salak Ubi
Kemarin pas pulang kampung ada sodara ngasih ubi yg br banget diambil dr kebon..biar bisa bagi² tetangga, dibuat biji salak aja kan jd agak banyakan..
Lumayan dikit² pada kebagian icip ubi dr kampung bapakku..😁
Biji Salak Ubi
Kemarin pas pulang kampung ada sodara ngasih ubi yg br banget diambil dr kebon..biar bisa bagi² tetangga, dibuat biji salak aja kan jd agak banyakan..
Lumayan dikit² pada kebagian icip ubi dr kampung bapakku..😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi, cuci bersih kemudian kukus hingga empuk. Setelah empuk, lumatkan ubi dengan menggunakan garpu.
- 2
Tambahkan tepung tapioka, bertahap saja, sampai adonan tidak lengket dan bisa dibentuk. Beri garam dan gula. Untuk gulanya bisa disesuaikan ya, karna ubinya jg suka ada yg manis bgt jd gak perlu banyak² ditambahin. Jangan males icip² kalo mau hasil akhirnya sesuai keinginan.
- 3
Bulatkan adonan kira² sebesar kelereng (kalo aku bikinnya lonjong²) sampai adonan ubinya habis.
- 4
Masukkan air, gula merah dan daun pandan ke dalam panci/wajan. Masak hingga gula merah larut. Lalu masukkan bola² ubi, masak hingga matang (tandanya bola ubi udh ngapung). Tambahkan gula pasir, vanili dan garam. Koreksi rasa. Kalau air msh banyak dan ingin kuahnya agak kental bisa ditambahkan tepung maizena.
- 5
Bisa disajikan dengan tambahan kuah santan/fibercreme.
Kuah santan yg gampang tinggal pake santan instant, beri air, garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil trus diaduk.
Untuk warna biji salak yg kuning bagus pilih ubinya yg agak mateng ya. Kalo ubinya msh terlalu mentah dia warnanya jd pucat.
Semoga cocok😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)