ஒரு வாணலியில் ஆயில் விட்டு கடுகு போட்டு தாளிக்கவும். அடுத்து கள்ள பருப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.

அடுத்து அதில் வெங்காயம், கருவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து நறுக்கிய பீன்ஸ், கேரட், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். இதை 5நிமிடம் மூடி போட்டு சிம்மில் வைக்கவும்.

பிறகு அதில் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி வதங்கியதும் மூன்று கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும் கழுவிய தினையை சேர்த்து சிம்மில் வைத்து மூடி வைக்கவும்.

பத்து நிமிடத்தில் சூப்பரான தினை உப்மா ரெடி. கடைசியாக கொத்தமல்லி சேர்க்கவும் நன்றி