सबसे पहले सारे अंडे को फोड़ दें फिर उसमें एक बारीक कटी प्याज़ एक इंच बारीक कटी अदरक एक बारीक कटी हरी मिर्च आधी छोटी चम्मच नमक डालकर सबको अच्छे से फेट ले अब एक कढ़ाई अब कोई भी बर्तन ले उसमें एक गिलास पानी उबालने फिर किसी बर्तन या स्टैंड को रखें अब 113 या किसी भी बर्तन में तेल गिरीश करें और अंडे की घोल को डालें अब इसे ढककर स्टीम होने दे इसमें थोड़ा टाइम लगेगा क्योंकि गैस एकदम धीमी रखनी है। इतने देर में आप बचे हुए दो प्याज़ और टमाटर को मिक्सी में पीस लें फिर उसी जार में सारे खड़े मसाला पीस ले।

बीच-बीच में चेक करते रहिएगा जब अंडे अच्छे से सीख जाए तो गैस को बंद कर दे और थोड़ी देर ठंडी होने के बाद किसी बर्तन में निकाल ले फिर उसे आप अपने मनचाहे आकार में काटें और उसे गर्म होने दे अब उसमें चार चम्मच तेल डालें जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो कटी हुई अंडे को फ्राई कर ले उसी तेल में जीरा तेजपत्ता दो छोटी इलायची और दो-तीनलौंग डालकर चटका लगा ले अब इसमें एक बारीक कटी हुई प्याज़ को गोल्डन फ्राई करें

जब प्याज़ फ्राई हो जाए तब इसमें पीसी हुई प्याज़ और टमाटर डालकर फिर से अच्छे से भूने जब प्याज़ टमाटर अच्छे से भून जाए तब इसमें पीसी हुई मसाले डालकर फिर से मीडियम आंच पर इसे तब तक फ्राई करें जब तक कि मसाले से तेल दिखने ना लगे।

अब दही में कश्मीरी मिर्च नमक हल्दी चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला ले और फिर पीस भुने हुए मसाले में डाल कर अच्छे से गैस को बिल्कुल धीमी करके फिर से भूने आवश्यकता अनुसार पानी डालें और उबाल आने दें उबाल आने के बाद इसमें सारी फ्राई की हुई अंडे को डाल दे 5 मिनट गैस को धीमी करके फिर से उबाले और अंत में आधी चम्मच गरम मसाला और बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दें।