A vadhúst feldarabolom, kb. két órát hideg vízben áztatom. Hagymát, paprikát, fokhagymát megpucolom. 3 liter hideg vízben felteszem a húst a hagymával, fokhagymával, paprikával. Teszek bele egy kávéskanál sót, 3 babérlevelet, borsot, borókabogyót. Lassú tűzön főzöm. A keletkező habtól folyamatosan tisztítom. Amikor a hús megpuhult beleteszem a zöldség mixet, gyöngy burgonyát és az aprított petrezselymet. Cayenne borssal, sóval beállítom a kívánt íz hatást. Grízgaluskát készítettem hozzá.

Először készítettem levest vadhúsból... de úgy érzem nem utoljára! 😊