Рулет зі свинини з грудинкою і чорносливом
Рулет зі свинини з грудинкою і чорносливом
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
М‘ясо миємо, обсушуємо паперовими рушниками і розрізаємо вздовж по спіралі. В результаті у нас виходить доволі акуратний прямокутник завтовшки приблизно 1 сантиметр. Раджу брати на цю страву саме биток, бо його найлегше так розрізати.
- 2
Чорнослив миємо, обсушуємо. Додаємо вино, дрібку солі і збиваємо блендером до однорідної маси. Якщо чорнослив занадто солодкий, можна додати кілька крапель лимонного соку.
- 3
Розрізаний на прямокутник биток розкладаємо на столі, солимо, перчимо і з одного боку змащуємо перемеленим чорносливом.
- 4
З грудинки видаляємо шкірку і ріжемо тоненькими скибочками. Викладаємо її на чорнослив рівномірним шаром.
- 5
Згортаємо рулет, надаючи йому ту саму форму, що була до розрізання.
- 6
Перев‘язуємо рулет кулінарною ниткою і щільно загортаємо у фольгу.
- 7
Кладемо рулет на деко і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Печемо 2 години. Після цього знімаємо фольгу і перекладаємо рулет в невелику форму. Поливаємо зверху соком, що виділився при запіканні і ставимо в духовку ще на 20-30 хвилин, щоб рулет гарно підрум‘янився.
- 8
Даємо рулету охолонути, а тоді вже видаляємо кулінарну нитку і розрізаємо на шматочки.
- 9
Перед святами, коли дуже багато всіляких приємних клопотів, цей рулет можна підготувати заздалегідь, тільки не запікати. Загорнути в харчову плівку і заморозити. Потім напередодні свята розморозити і запекти. Це дозволить ефективно розподілити час. Смачного!
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (3)