सबसे पहले हम आलू को उबलते हैं
आलू के उबल जाने के बाद उन्हें ठंडा करके मैश कर ले

और नमक मिला ले मैश आलू में चार चम्मच चावल का आटा मिला ले

और घुठ ले छोटी-छोटी टिकिया बनाये और उसमें थोड़ी सी मटर मिलाये

अब एक फ्लैट तवे पर दो बड़े चम्मच देसी घी डालें और अच्छे से गर्म कर ले

गरम घी में छोटी छोटी टिकिया डाल दें और उन्हें ऊपर नीचे दबाकर सेख ले इन्हें क्रिस्पी बना ले

अब गैस से उतार लें।लाल चटनी,हरी चटनी,दही,लाल मिर्च,काला नमक भुजिया डालकर सर्व करें