ஒரு பேனில் அவலை போட்டு கிருஸ்பியாக வரும் வரை வறுக்கவும். மீடியம் பிளேமில் வைத்து வறுக்கவும்.

அதே பேனில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, புட் கலர் பவுடர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

தண்ணி கொதித்ததும் பொடித்த அவல் சேர்த்து கிளறவும்.

பிறகு அதில் சுகர் சேர்த்து நன்கு மிக்ஸ் பண்ணவும். அதில் ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும்.

கடைசியாக நெய், வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்தால் சுவையான சிவப்பு அவல் கேசரி ரெடி. நன்றி