A lilahagymát kevés olajon megpirítom. A húst sózom, borsozom, fokhagymával, pirosparikával beszórom. Mindkét oldalát hirtelen átsütöm. Utána lassú tűznél kevés vízzel készre sütöm.

Eközben a krumplit megpucolom, nagyobb darabokra vágom és sós vízben puhára főzöm. Ha kész leszűröm és kissé összetöröm. Fontos, hogy kihűljön, a tojást csak ezután kavarom hozzá a liszttel és elkezdem összegyúrni. Ne legyen túl lágy a tészta. A masszából kis golyókat, majd nudlikat/galuskákat formázok.

Vízben 3-4 percet főzöm, majd ha feljött a tetejére kiszedegetem és leszűröm. Akár így is lehet fogyasztani, egy kis olajjal lelocsolva, de én egy serpenyőben átforgatom, hogy egy kicsit megpiruljon. A hússal tálalom, paradicsommal, vagy savanyúsággal kínálom.