सबसे पहले बेसन मे जीरा, हल्दी, सौफ, अजवाइन मिलाए

अब इसमे एक चम्मच घी दो चम्मच दही, दो चम्मच तेल डाल कर मिलाए

मिला कर हथेली से रगडे और खडा धनिया मिलाए

तेल लगा कर लंबे रोल बना ले

पतीली मे पानी गरम कपने रखे उवाल आने पर रोल डाले और पॉच मिनट पकाए

अब छान कर पानी अलग करे और गट्टे काटे

एक कडाई मे तेल गरम करने रखे और गट्टे को दो मिनट शेक कर अलग करे

दही मे धनिया, मिर्च, हल्दी डाल कन मिलाए

प्याज का पेस्ट और टमाटर हरी मिर्च अदरक, लहसुन का पेस्ट तैयार करे

गेस पर कडाई रखे तेल डाले गुनगुना होने पर जीरा और कटी प्याज़ डाल कर सुनहरे होने तक भूने अब इसमे टमाटर का पेस्ट डाल कर पकाए नमक डाले दो मिनट तक पकाए

अब दही डाल कर पकाए और मध्यम आंच पर 2 से 5 मिनट तक पकाए अब पानी डाले (जो गटटे उबालने पक अलग किया बही पानी डाले)

उवाल आने पर सिके गटटे डाले और मध्यम आंच कर ले और पकने दे

आखिर मे गरम मसाला डाल कर पकाए

उपर से तडका डालने के लिए
एक पेन मे घी लेकप जीरा हींग देगी मिर्च डाल कर छोका तैयार करे

सर्विग कटोरी मे निकाल कर तडका डाले

यह बहुत स्वादिस्ट सब्जी है इसे चपाती के साथ गरम गरम परोसे